Descrizione
SOFIA
Macchina con vasca impastatrice di tipo centrifugo che permette un’idratazione dell’impasto statica, omogenea e più veloce, diminuendo l’ossidazione della pasta. Questo sistema brevettato permette l’estrusione di tutti i tipi di sfarinati e miscele.
Sofia è dotata di un sistema di sicurezza che, grazie ad una scheda elettronica di ultima generazione, inverte automaticamente il movimento di rotazione (per 15 secondi) e arresta la macchina in caso di impasto errato.
Questo “sistema intelligente” permette di salvaguardare la macchina.
IN DOTAZIONE:
N°4 trafile in bronzo (formati n.77 maccheroni, n.35 tagliatelle, n.220 casarecce e n.240 fusilli).
OPTIONAL:
- Taglia pasta elettrico
- Con l’aggiunta del kit cucina la macchina produce impasti per pane, pizza e dolci, ma anche sughi, creme e ripieni.Kit cucina:
– Pala per l’impasto di pane, pizza e dolci.
– Contenitore da inserire nella vasca in acciaio per la preparazione di sughi, creme e ripieni. Il contenitore è dotato di una pala con lame per sminuzzare e una pala farfalla per montare (es. Panna montata, albume, …).
Dati tecnici:
- Produzione Oraria: Kg 4/5
- Capacità vasca impastatrice: Kg 2
- Ingombro: 442 x345 x 453 h mm
- Peso Kg: 40 Kg
- Consumo elettrico: 0,55 kW
- VOLTAGGIO STANDARD: 230/50-60/1Ph 220/50-60/3Ph
